fåreavler

Barsk og vild natur med is, frost og blæst. Frodige og grønne områder med vildtvoksende planter. Sydgrønland har det hele. Også de mest imødekommende og gæstfrie mennesker. Når man flyver over Grønland fornemmer man virkelig, hvor stort det er. Der er store områder, hvor mennesker aldrig har været. Jeg tænker på eskimoerne, som i sin tid kom sejlende i kajakker blandt disse enorme masser af is, bosatte sig, og formåede at finde måder at overleve under ekstreme forhold i den vilde natur. Det er da fascinerende. De mennesker, som bor der nu, er jo pionerer og rigtigt seje; stadig...


Continue Reading »

Grønland er muligvis ikke landet, man forbinder med god og delikat mad, men Grønland er ikke blot baseret på spæk og fedt fra sæl, hval eller andet havpattedyr. I Sydgrønland er der mange fåreavlere, og derfor kan de tilbyde en masse lækker lammekød. Jeg havde den fornøjelse at besøge to fårefarme, hvor der blev serveret lækkert hjemmelavet pålæg (se billeder nedenunder). Hos en af fåreavlerne fik jeg til aftensmad serveret tre forskellige slags får, og jeg kunne smage en tydelig forskel. Alle smagte dog fantastisk.


Continue Reading »